Friteuse professionnelle électrique Bartscher

Idéale pour la restauration et de nombreux commerces, la friteuse professionnelle électrique avec double bacs de 8 litres chacun et de vannes de vidange de la marque Bartscher (référence RM FE-77 v) permet d’effectuer des friteuse sans huile en grande quantité d’aliments en un temps réduit. Cette friteuse en acier inoxydable d’une capacité totale de 16 litres garantie un an par le fabricant, est une friteuse à poser équipée en plus de ses deux bacs et de ses vannes de vidange, de deux cuves embouties, d’un thermostat de sécurité qui évite les risques de surchauffe, de deux paniers qui peuvent recevoir chacun 2 kilos de frites.

Idéale pour faire la cuisson de grandes quantités d’aliments en un temps limité grâce à sa puissance de chauffe entre autres, la friteuse professionnelle peut chauffer jusqu’à 190 °C et selon l’usage prévu doit être bien choisie. En effet, on trouve différents modèles de friteuses professionnelles, avec un ou plusieurs bacs (entre 2 et 3 bacs), les modèles à gaz (qui assurent une meilleure répartition de la chaleur) et les modèles électriques (plus sûrs). La friteuse choisie devra idéalement avoir un système de filtration, des cuves avec égouttoirs (pour ôter l’excédant de graisse) et une zone froide pour récupérer les éléments brûlés.